ภัตตาคารจีนเก่าแก่กลางเมืองเบตง ไก่สับราดซีอิ๊วหมักเอง
เปิดทุกวัน 10:00–21:30
Our story
จากห้องแถวไม้สู่ภัตตาคารสองชั้น
ป้ายสีกรมท่าตัวอักษรทองใต้โคมแดงคือหน้าร้านเรา ในครัวผัดผักน้ำไฟแรง สับไก่เบตงราดซีอิ๊วที่เราหมักเอง และยกเคาหยกจานโตขึ้นโต๊ะกลมให้ทั้งครอบครัวตักกิน
Look for the navy-and-gold sign under red lanterns. Inside, we chop Betong chicken and dress it with soy sauce from our own fermenting house, flash-fry Betong watercress and send big plates of khao yok to round family tables.
คำว่า ต้าเหยิน (大人) แปลว่า ผู้ยิ่งใหญ่ คุณกิตติผู้ก่อตั้งร้านเคยเล่าให้ครัวดอทโคฟังว่า ตอนแรกอยากตั้งชื่อร้านว่า เมียผู้ยิ่งใหญ่ เพราะภรรยาเป็นแรงบันดาลใจให้ตั้งตัว แต่ภรรยาไม่ยอม ชื่อจึงเหลือแค่ต้าเหยินมาตั้งแต่วันแรก
ร้านเราเริ่มจากห้องแถวไม้ธรรมดาแถวหอนาฬิกาเบตง ผ่านมากว่าสี่สิบปีจึงกลายเป็นตึกแถวสองชั้นบนถนนสุขยางค์ ทุกวันนี้ลูกหลานรุ่นที่สองเป็นผู้ดูแลงานในร้านเกือบทั้งหมด
รสมือของร้านมาจากอาหารจีนหลายกลุ่มที่คุณกิตติคุ้นเคย ทั้งเคาหยกแบบกวางไสและแบบกวางตุ้ง แกงจืดลูกชิ้นแคะแบบชาวฮากกา หมั่นโถวหมูแดง ไปจนถึงอาหารคู่เมืองเบตงอย่างไก่สับ ผัดผักน้ำ ถั่วเจี๋ยน และหมี่เบตงผัด
หัวใจของไก่สับคือน้ำราด ร้านเรามีโรงหมักซีอิ๊วของตัวเองที่ยังหมักตามสูตรดั้งเดิม และบรรจุขวดให้ลูกค้าซื้อกลับไปเป็นของฝาก ใครอยู่ไกลก็สั่งผ่านเพจ ต้าเหยิน กิตติ ส่งถึงบ้านทั่วประเทศ ได้
- รุ่นที่ 2
- ภัตตาคารจีนในตึกแถวสองชั้น โต๊ะกลมสำหรับกินกันเป็นครอบครัวและหมู่คณะ
Ta Yern (大人) means "the great one". Our founder, Khun Kitti, once told KRUA.CO he wanted to call the shop "The Great Wife" in honour of his wife, who said no, so it has simply been Ta Yern from the first day.
We began in a plain wooden shophouse near the Betong clock tower and, more than forty years on, fill a two-storey building on Sukhayang Road. The second generation now runs almost all of the day-to-day work.
Our Betong chicken is dressed with soy sauce brewed in our own fermenting house to the old recipe; bottles are sold at the shop and shipped across Thailand through our delivery Facebook page.
- KRUA.COสารคดีอาหาร ต้าเหยิน ตำนานความอร่อยคู่เมืองเบตง เล่าที่มาของชื่อร้าน ร้านที่เปิดมากว่า 40 ปี และโรงหมักซีอิ๊วของร้าน พร้อมแนะนำเคาหยก ผัดผักน้ำ ถั่วเจี๋ยน และหมั่นโถวหมูแดงFood story on the name, the 40-plus years behind the shop and its own soy-sauce brewery, recommending khao yok, phak nam, thua jian and mantou
- Wongnai 2021บทความแนะนำร้านอาหารจีนเก่าแก่ประจำเมืองเบตง ระบุว่าร้านมีมากกว่า 90 เมนู และได้ Users' Choice 2021 ของ LINE MAN WongnaiFeature on Betong's old Chinese restaurant, noting more than 90 dishes and a Users' Choice 2021 award from LINE MAN Wongnai
- เทศบาลเมืองเบตง (Betong Town Municipality)หน้าข้อมูลร้านอาหารของเทศบาล เรียกร้านต้าเหยิน (กิตติ) ว่าร้านอาหารจีนเก่าแก่ของเบตงที่สืบทอดรสชาติจากรุ่นสู่รุ่นThe town's restaurant directory calls Ta Yern (Kitti) an old Betong Chinese restaurant whose cooking has passed down the generations
.jpg){kind=link}
